Receta de Keke Brawnie

Keke Brawnie

                                               

Ingredientes

• 200 gr de chocolate fondant

• 4 huevos

• 3 cucharadas soperas de harina (80 gramos)

• 9 cucharadas de azúcar (120 gramos)

• 90 gr de mantequilla

• 50 gr de nueces

• 1 cucharada de café soluble (puede ser descafeinado) (3 gramos)

  Fundimos el chocolate junto con la mantequilla, añadimos el café, mezclamos y reservamos. Separamos las yemas de las claras y montamos estas últimas, a punto de nieve. En un cuenco batimos las yemas con el azúcar, incorporamos la mezcla de chocolate, mezclamos. Incorporamos las nueces, mezclamos y agregamos la harina. Una vez que tenemos todo mezclado sólo nos queda añadir las claras, mezclaremos con cuidado. Vertemos todo en un molde rectangular bien engrasado o con papel de horno.

  Horneamos a 180º, precalentado, con calor circular o aire unos 25 minutos. Hay que tener cuidado con no pasarnos de cocción ya que el brownie debe quedar jugoso en su interior.